INSOUCIANCE
IGP Coteaux de Peyriac Rouge
Petit dernier du Clos des Jarres, Insouciance 2012 est le premier du nom. Assemblage d’un tiers de Merlot et de deux tiers de Caladoc, vinifiés tout deux exclusivement en grappes entières, Insouciance est un peu la revanche de ces cépages souvent dénigrés par les vignerons de la région ainsi que la mise en valeur de certains terroirs du Clos des Jarres.
En effet, le Merlot qui évolue en bas de coteaux sur une transition de sols argilo-graveleux et d’alluvions fines récentes apporte la rondeur et la souplesse à Insouciance. Le Caladoc, quand à lui, est exposé au nord sur des sols sablo-argileux sur un sous sol de calcaires durs. Il contribue ainsi à la fraîcheur et la complexité de ce vin de fruits.
Souple, rond, fruité et frais ce vin de pays séduira en apéritif ou comme vin unique sur vos repas.
Effectivement, des arômes de fruits rouges (groseilles, framboises) agrémentés de notes de poivre et de chocolat accompagnent sa bouche tout en souplesse qui se termine sur une belle bouchée de fraîcheur.
Pour ceux qui en ont assez de se saturer les papilles de vins du sud trop extraits et riches en tanins, Insouciance saura vous ravir en accompagnant avec allégresse tous vos moments de convivialité.